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衛生管理コラム
ペストマネジメント
ペストマネジメント
第51話 「工夫されないペストマネジメント例」④ 調査結果はメールで送られるだけ お客様と話していると、昆虫調査の結果をメールで送って終わりとしている例が多いのに驚かされます。 害虫管理業者の仕事は、昆虫調査ではなく、虫の混入を無くすことです。 そのために、昆虫調査…続き
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第50話 「工夫されないペストマネジメント例」③ 工夫されない報告書 報告書として、調査結果の表とグラフ、トラップの位置を示した図だけ出している場合があります。 害虫管理業者からすると、これは、とっても楽です。 調査結果の表を入力するだけで、グラフも作成され…続き
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第49話 「工夫されないペストマネジメント例」② 安易な捕虫紙同定 モニタリングで虫の数が多いと、中央付近の一部だけを調べ、それを単純に10倍していることがあります。 この方法ですと、中央付近の一部に捕獲されていない虫は0になります。 中央付近に、偶然、捕…続き
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第48話 「工夫されないペストマネジメント例」① 第三者に自社の防虫対策を説明できない。 第46、47話で、 「HACCP/FSMS対応ペストマネジメントでないと・・・」と題して、なぜ、HACCP、FSMSに対応したペストマネジメントが必要かを、考えて来ました。 第48~53話で…続き
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第47話  「HACCP/FSMS対応ペストマネジメントでないと・・・」② もし、HACCP/FSMS対応ペストマネジメントをおこなわないとどうなるでしょうか? 第46話に続き考えてみたいと思います。 4.実行不可能な対策が、いつまでも問題になる。 構造や管…続き
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第46話 「HACCP/FSMS対応ペストマネジメントでないと・・・」① HACCP/FSMS対応ペストマネジメントは、侵入する/発生する虫から、製造ライン(製造ラインを流れる製品)を守り、 製品に虫を混入させないようにする仕組みです。 その仕組みを全体的にとら…続き
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第45話 「HACCP/FSMS対応」とは、仕組み作り HACCPは、CCP管理に目がいきがちです。 しかし、HACCP(CCP管理の部分)だけを構築して、残りの一般的衛生管理をバラバラに管理するとまとまりません。 コラム「ペストマネジメン…続き
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第44話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントを、一般的衛生管理とリンクさせる 害虫管理は、一般的衛生管理に分類されます。 しかし、虫の侵入や発生を抑えるためにおこなう対策である5Sは、他の一般的衛生管理、施設の衛生管理、食品取扱設備の衛生管理に分類される場合も多いです…続き
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第43話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントの従事者教育③ 前話で、従事者勉強会をおこなう上で大切なことをお話しました。 今話では、どのようなことを話せば良いかを考えてみます。 ①虫の異物混入について、実感してもらいます。 異物混入は実際に起…続き
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