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衛生管理コラム
ペストマネジメント
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第83話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック⑦ 環境改善を優先して HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェックでは、 清掃道具の管理と清掃のしやすさを見るとお話ししました。 害虫を管理するといっても、害虫がこちらの都合で動いてくれる…続き
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第82話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック⑥ 局所的(内部)発生性昆虫類対策② 局所的(内部)発生性昆虫類対策ができているかどうか見抜くポイントの続きです。 まず、清掃道具の管理についてお話しします。 もっとも大切なことは、整理整頓ができているかです。 ほうきやモッ…続き
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第81話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック⑧ 局所的発生昆虫対策 食品工場の防虫対策は、侵入性昆虫類対策と局所的(内部)発生性昆虫類対策の2つに分かれます。 今話では、局所的発生昆虫類対策ができているかどうかのチェックポイントについてお話しします。 …続き
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第80話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック⑦ 外周② 前話では、外周の雨水溝(希に土壌)から発生するコバエ類についてお話ししました。 外周でもう一つ注意しなければいけないのは、植物由来の虫です。 工場で植物由来の虫として気をつけなければい…続き
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第79話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック⑥ 外周① 工場の防虫対策では、工場内に重点が置かれ、外周がおろそかになることがあります。 しかし、実際にモニタリングしていると、想像以上に外周から虫が発生していることが分かります。 外周が管理できて…続き
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第78話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック⑤ 前室④ 前室は、「一度に出し入れする荷物が全部置けることが理想」とお話ししました。 では、小さな前室を作ってしまった場合は、どうしたら良いのでしょうか? 小さな前室では、両方のシートシャッター…続き
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第77話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック④ 前室③ 前室の話を続けさせてください。 時折、小さな部屋を作り、両側をシートシャッターにした前室を見かけます。 まるで、狭い場所に無理に前室をつくった感じです。 これは、前室の機能を考えずに、た…続き
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第76話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック③ 前室② 侵入性昆虫類対策の基本は前室です。 前室で、侵入防止、早期捕獲をおこなうことによって、施設に虫が入らないようにします。 前室の防虫に関する機能で大切なことは、次の2つです。 前室内は防虫…続き
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第75話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック② 前室① 食品工場の防虫対策は、侵入性昆虫類対策と内部(局所的)発生性昆虫類対策の2つに分かれます。 まずは、侵入性昆虫類対策のチェックからお話しします。 侵入性昆虫類対策の基本は前室です。 …続き
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