第76話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック③ 前室② 侵入性昆虫類対策の基本は前室です。 前室で、侵入防止、早期捕獲をおこなうことによって、施設に虫が入らないようにします。 前室の防虫に関する機能で大切なことは、次の２つです。 前室内は防虫…続き
第19話 思考はデジタル？アナログ？ 私のカバンには、無地のノートが入っています。 考える時に、思いついたことを、自由に書くためです。 主題を真ん中に書き、そこから縦横無尽に思考を広げて、 それを書き、広げていきます。 …続き
第75話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック② 前室① 食品工場の防虫対策は、侵入性昆虫類対策と内部(局所的)発生性昆虫類対策の２つに分かれます。 まずは、侵入性昆虫類対策のチェックからお話しします。 侵入性昆虫類対策の基本は前室です。 …続き
第18話 気にしてもらっているから頑張れる 第17話の続きで、気にしてもらえていることで、力を発揮するお話をします。 鬼滅の刃で「村田」という隊員をご存じでしょうか？ 柱でもなく、どちらかという一隊員というだけの存在です。 水柱の…続き
第74話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック① 第74～79話で私が工場調査をおこなう時の、チェックポイントをお話しします。 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントでは、仕組みをつくり、仕組みを運用します。 工場チェックでは、仕組み…続き
第17話 気にしてくれている人には親しみを感じる 今回も Youtube 続きで話をします。 動画を投稿し始めて、釣り場で知らない方から声をかけてもらえる様になりました。 先日、ある釣り場で、声をかけられた時の話です。 「いつも○○…続き
第73話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける異物管理② 製造ラインを中心に管理すべき、もっともよい例は、硬質異物混入防止管理です。 HACCPでは、物理的危害要因として、金属異物の管理が日常化されています。 その様な中、硬質異物としたのには…続き
第16話 人は考えない生き物を実感したできごと① 人は何かする時、考えずに行動する生き物とお話ししました。 このコラムでも、実例に気がついたら、お話していきたいと思います。 夫婦で海上釣堀に凝っています。 家内はGoProを購入し釣…続き
第72話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける異物管理① 出荷前での発見について 異物混入はないとしても、異物が途中で発見される場合はあると思います。 その時は、見つかってよかったと安心せずに、どこで、なぜ異物混入が起こったかを追跡して下さい。 製造工程（製造ライン…続き
