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衛生管理コラム一覧
よりよい組織作りのために
第39話 「ルールを守る心」を育てる④ ルールを守ってもらうためには、従事者の「製品への愛着」を育てることが大切とお話ししました。 第39話では、従事者の心に「製品への愛着」を育てることは可能か?を考えます。 答えから先に申…続き
ペストマネジメント
第42話 HACCP/FSMS対応ペストマネージメントの従事者教育② 第41話に続き、従事者教育で大切なことを考えます。 ④現場の写真を使う時の注意 勉強会をより具体的にするために、現場の写真を使うことが望ましいですが、悪い例の時に、従事者を写さないようにし…続き
よりよい組織作りのために
第38話 「ルールを守る心」を育てる③ 第36話で、ルールを守ってもらうためには、従事者に、「製品への愛着」を持ってもらうこととお話し、 第37話では、従事者教育で伝えるべきものとして、「製品への愛着」を育てるために、「製品の優れ…続き
その他
第37話 日本らしい対策:安倍元総理の言葉から これも安倍元総理の話です。 2020年はじめ、コロナが流行し始めました。 第二次安倍内閣でも、コロナ禍での医療対策、この機に乗じて仕掛けられたマスク外交対策など、日本国民を守るのに必死でし…続き
ペストマネジメント
第41話 HACCP/FSMS対応ペストマネージメントの従事者教育① 食品安全管理では、従事者の協力/やる気が欠かせません。 「気づかせて、意識を高める」ことが大切です。 それには、「ありきたりの教育」ではなく、従事者に「作業を、自分のことと受け止めてもらう…続き
よりよい組織作りのために
第37話 「ルールを守る心」を育てる② 第36話で、ルールを守ってもらうためには、まずは「ルールを守る心を育てる」ことが大切とお話しました。 そのためには、(製品について)多くのことを伝え、「製品への愛着」を持ってもらうことです。…続き
その他
第36話 ほとんどの人が語らない、安倍元総理が残した願い(祖国を大切に思う心を育む) コラム「よりよい組織作りのために」で、「ルールを守るようにいう前に、ルールを守る心を育てることが大切」とお話しました。 ルールを守る心とは、「製品を大切に思う心(製品への愛着)」です。 従…続き
ペストマネジメント
第40話 HACCP/FSMS対応ペストマネージメントのモニタリング⑳ 好ましくないモニタリング結果への対応⑥ 第39話より、対策を立てる時に気をつけたい、2つのことをお話ししています。 第39話は、「問題の上流をたどるということ」についてお話しました。 今話は、「対策の目的を見失わないこと」につい…続き
よりよい組織作りのために
第36話 「ルールを守る心」を育てる① 「ルールを守れ」といっても、「なぜルールを守らないといけないか」を説明しても、ルールを守れない人がいます。 ルールを守るということに、意識がいかない人がいます。 そういう人には、ルールを守…続き
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