↑
TOP
衛生管理コラム

第58話　HACCP/FSMS対応ペストマネジメント契約時③　実践的図面の作成

ペストマネジメント

モニタリングのところでお話しましたが、図面はとても大切です。

基本図として、以下のものを詳しく書きます。
工場の区画、出入り口、各部屋の間。
製造ライン（製造工程）、
危険箇所（製品に危害が加わる可能性のある箇所、重点管理が必要な箇所）

基本図に追加したい内容（一つの図面としたもの、それぞれ図面として作成したもの。両方ある理想です）
○排水経路
○空調経路
○問題箇所（虫の侵入箇所、虫の発生箇所、各危害要因箇所）
○各動線（従業員動線、資材動線、原料動線など）

モニタリング結果は、できるだけ早く作成して、運営していきます。

すべてのコラム ペストマネジメント よりよい組織作りのために マネジメントのヒント その他

最新の衛生管理コラム 6件

マネジメントのヒント
第7話　動画の倍速視聴に思う② コロナ禍の影響で、大学の授業がオンライン授業になった結果、 対面授業よりオンライン授業の方が良いと考える学生が多くなったそうです。 対面授業には、対面だからこそ感じ取れる、その場の雰囲…続き
ペストマネジメント
第63話　HACCPが改訂された？⑤　異物混入防止の仕組みとは 第62話で一般的衛生管理の「設備及び機械器具の保守点検及び衛生管理」として、異物混入防止の仕組みを作ってくださいとお話ししました。 異物混入防止の仕組みとは、どのように作るのか？ まず…続き
マネジメントのヒント
第6話　動画の倍速視聴に思う① コロナ禍の影響で、ほとんどの大学の授業がオンライン授業になりました。 この頃では、対面授業よりオンライン授業の方が良いと考える学生も多いそうです。 理由は、「倍速で聞けるので、時間が有効に…続き
ペストマネジメント
第62話　HACCPが改訂された？④　ハザードはより具体的にすべき① 「食品衛生の一般原則およびHACCP付属文書」の改訂では、ハザードはより具体的にすべき（例 金属片だけでなく、切断後の壊れたブレード由来の金属異物の混入のように、汚染源や発生理由も記述する）と…続き
マネジメントのヒント
第5話　前向きの質問を考える ある方が私の仕事をほめてくれ、 「「なぜ自分はこのようにできないのだろうか？」と思った」と言われた。 「そんなことないですよ」と笑って返したが、 「多分ずっとできないだろう」と直感し…続き
ペストマネジメント
第61話　　HACCPが改訂された？③　より注意が必要なGHPについて 「食品衛生の一般原則およびHACCP付属文書」の改訂では、GHP（適正衛生規範）は全て必要としながら、「より厳密な注意が必要なGHPを特定し、厳しく管理する」ことと記載されました。 これは、…続き
すべてのコラム ペストマネジメント よりよい組織作りのために マネジメントのヒント その他
東化研のサービス一覧