第58話　HACCP/FSMS対応ペストマネジメント契約時③　実践的図面の作成

モニタリングのところでお話しましたが、図面はとても大切です。

基本図として、以下のものを詳しく書きます。
工場の区画、出入り口、各部屋の間。
製造ライン（製造工程）、
危険箇所（製品に危害が加わる可能性のある箇所、重点管理が必要な箇所）

基本図に追加したい内容（一つの図面としたもの、それぞれ図面として作成したもの。両方ある理想です）
○排水経路
○空調経路
○問題箇所（虫の侵入箇所、虫の発生箇所、各危害要因箇所）
○各動線（従業員動線、資材動線、原料動線など）

モニタリング結果は、できるだけ早く作成して、運営していきます。

• « 第2話　失われゆく読解力
• 第1話　人を考えなくする教育 »

最新の衛生管理コラム 6件