TOP
衛生管理コラム

第48話 私が決して買わないパン屋

その他

「仕事の一貫性」を考える時、私はいつもあるパン屋さんを思い出します。
そのパン屋さんは、駅に行くまでの間にあるパン屋さんです。
創業35年を超え、調味料まで手作りというこだわりで、テレビで数回紹介されています。

しかし、他のパン屋さんより高い価格設定と、通常所得の住宅街にあること、若干目立ちにくい店舗と、あまり売れない条件が重なり、売れ残りが出てしまうようです。
それで、帰宅時間に、駅の改札内で机を並べて、オーナーがパンを販売しています。

ところが・・・
列車が到着して、皆が改札に向かう中、パンを前にオーナーはスマホから顔を上げません。
せっかく、改札の中に入れてもらい、パンを販売する機会をもらっているのに、
パンを紹介するでもなく、帰宅者に声をかけるでもなく、ただスマホを見ているのです。

皆さん、どづですか?
こんなオーナーが焼いたパンを欲しいと思いますか?
案の定、私はパンが売れているのを見たことはありません。
ついでに、私は店にも買いに行きません。
仕事を作り込むどころか、いい加減にやると、この様になります。

最新の衛生管理コラム 6件

マネジメントのヒント
第39話 鬼滅の刃が描いた「受け継がれる力」 「鬼滅の刃」を4~5回読み返した話をしました。 鬼が永遠の命を持つのに対して、 鬼殺隊員の、限りある命、「なまみ」の身体で、鬼に立ち向かう姿に心を打たれ、 「例え、自分は死んでも、思いは…続き
マネジメントのヒント
第38話 鬼滅の刃に見る「作りこみの極み」 「鬼滅の刃」を全巻4~5回読み返しました。 読むたびに新たな発見がありました。 鬼殺隊の柱を中心とした隊員達の描写 とりわけ鬼殺隊に入るきっかけになったできごとと そのできごとを乗…続き
マネジメントのヒント
第37話 しなやかなリーダーシップ 職場では、先輩や上司、つまり自分より立場が上の人と、価値観が合わない時があります。 私は、転職を繰り返しましたが、辞める時の多くは、周り(主に上司)との摩擦が原因でした。 今話は、会社…続き
ペストマネジメント
第91話 工場を建設する時 工場を建設する時は、当然、製造ラインを中心に計画します。 この時、図面を見せてもらって、防虫対策や防かび対策をチェックさせてもらうのが理想です。 食品工場建設経験が少ない、地元工務店に工事…続き
ペストマネジメント
第90話HACCP/FSMSのお手伝いをする上での「害虫駆除業者の立ち位置」  HACCP/FSMS認証を受けた工場で、害虫管理の仕事をする時、 誤解を恐れずにいえば、 害虫駆除業者の立場は、アドバイザーであるべきと思っています。 正しくいえば、アドバイザーとしてふ…続き
マネジメントのヒント
第36話 不動心について 安倍元総理の慰霊碑(留魂碑)には、安倍元総理が好んで使った「不動心」という言葉が刻まれています。 不動の心は、志に向かって、ゆるぎなく歩む力強い言葉ですが、 不動の心を持つ前に大切なことが…続き