第34話　HACCP/FSMS対応ペストマネージメントのモニタリング⑭　対策改善記録について

モニタリング結果をもとに、対策を改善したら、必ず、記録を残して下さい。
むしろ、改善記録を残して、はじめて改善が終了したといえます。

改善記録は、下記の役に立ちます。
①　今後の対策の参考になります。
- 同じ場所で再び問題が起こった時、履歴をもとに、対策を検討できます。
-　他の場所で、同様な問題が起こった場合、参考にできます。
②　対策実施の証拠になります。
-　客観的記録として残すことにより、将来再検討できます。
-　環境改善の仕組みを作り、実施していることを証明できます。

改善記録には、下記のことを記載してください。
①　問題
-　状況
-　モニタリング結果
②　対策（改善）決定までの過程
-　打合せ・議事録
-　その他（計画書、予算書、稟議書など）
③　対策内容
-　実施した対策の記録（写真付）
-　従業員への説明資料（配布物、掲載物）
④　対策結果
-　写真
-　モニタリング結果

以上です。
対策改善記録の一ずつが、工場の食品安全管理の歴史になりますし、ノウハウになっていきます。
ぜひ、作成して下さい。

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