TOP
衛生管理コラム

第14話 HACCP/FSMS対応ペストマネージメントとは⑧ 文章化の重要性

ペストマネジメント

第13話で、HACCP/FSMS対応ペストマネージメントは、製造現場を全体的にとらえ、問題を洗い出し優先度をつけ、防虫対策全体をえがき、実行しやすくします。とお話しました。
第14話では、今までの課程を文章化することの重要性についてお話します。

文章化するとは、見える化するということです。

防虫対策全体、およびその立案過程を見える化することには、2つの利点があります。
①自分もしくは防虫対策スタッフの頭の中を、くっきりとまとめることができること。
※まとめることによって、内容がよりはっきりと分かります。
②第三者にも見えるようになることです。
さらに第三者にも見えるようにすることによって3つの利点が得られます。
1つ目、防虫対策スタッフ以外にも、対策全体が見えるようになり、ルールを守ってもらいやすくなる。
2つ目、対策の必要性が客観的に判断できるので、予算化しやすくなる。
3つ目、社外の人にも見てもらえるため、監査対応しやすくなる。

HACCP/FSMS対応ペストマネージメントにおいては、文章化はとても大切です。
文章化し、第三者に見えるようにして、はじめて役に立つといっても過言ではありません。

文章化というと、多くの人が苦手意識を持ち、構えてしまいますが、やったことを順序だてて記載するだけです。
はじめは、箇条書きでもまったく構いません。
※そのためには、順序通り、防虫対策の全体像を描く必要があります。

ぜひ、苦手意識を捨て、取り組んでください。

最新の衛生管理コラム 6件

ペストマネジメント
第95話 勉強会の時に意識したいこと① 食品安全管理では、ルールを守りやすい環境を作ることが大切です。 理想をいえば、守らないと違和感を覚えるような環境が良いです。 食品工場中には、FSMSの認証を取っていても、 いざ、一…続き
ペストマネジメント
第94話 勉強会を食品安全管理に活用する 前話に続き、勉強会を食品安全管理に活用することの続きです。 勉強会の後、従業員が動くようにします。 勉強会後「今日の内容を、日々の仕事に活かしてください」だけでは、 動ける従業員はほ…続き
ペストマネジメント
第93話 勉強会のあり方 従事者の勉強会をおこなう時は、 「おこなわないといけないから」と、ありきたりの勉強会をおこなうのでなく、 勉強会を食品安全管理に活用することを考えたいです。 話を聞いて終わりでなく、…続き
ペストマネジメント
第92話 工場内に工事業者を入れる時② 工場内に工事業者さんを入れる時に、おこなうべきことを考えます。 まずはおこなうことです。 工事業者さんの出入口を決めます。 できれば1か所にしぼりたいです。 【工事前】 歩行昆虫…続き
ペストマネジメント
第92話 工場内に工事業者を入れる時① 工場でモニタリングをしていると、急に捕獲数が増えることがあります。 何か変わったことがなかったか訊くと、「工事が入った」との言葉を聞いたりします。 品質担当者の方の中には、製造中以外は…続き
マネジメントのヒント
第42話 食品安全で問われるもの 肉まんで有名な会社の異物混入が報道されました。 工場で豚まんのあんの中にビニール片が入っているのを従業員が見つけたそうです。 会社は、混入原因とみられる箇所を確定し、対応すると同時に、1.…続き