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衛生管理コラム

第78話 HACCP/FSMS対応ペストマネジメントにおける工場チェック⑤ 前室④

ペストマネジメント

前室は、「一度に出し入れする荷物が全部置けることが理想」とお話ししました。

では、小さな前室を作ってしまった場合は、どうしたら良いのでしょうか?
小さな前室では、両方のシートシャッターを開放にして作業しているのをよく見かけます。
これでは、虫の侵入が自由になってしまいます。

そのような場合は、片方のシートシャッターは必ず開閉すると決めることです。
前室が小さくて開閉管理できず両側のシートシャッターが開放になるなら、1枚のシートシャッターで開閉管理しましょうということです。
前室として、どちらかのシートシャッターが閉まっている状態には及びませんが、両方が開放になるよりは、侵入してくる虫を減らすことができます。

「忙しい作業の中、開閉管理なんかできない」という作業者がいるかもしれません。
そのような時は、しばらく横で眺めてみてください。
作業者が思っている以上に、無駄に開いている時間が多いこともあります。
そのような時は、作業者の立場を考えながら、うまく注意してください。

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