「仕組みを作り込む」例として、セールスの流れについて検討しました。仕組み作りでは、一つでも手をぬくと、他で頑張っても、よい結果を出せません。逆に、少しずつでも頑張れば、大きな結果になる可能性が出て来ます。
従事者に声をかけた時、明るい返事や笑顔が帰ってきたら、人間関係がうまくいっている証拠です。人間関係がよくないと、嫌な顔されたりします。工場調査時の大切なチェックポイントです。
本質についてお話ししてきました。本質を見つけ、つらぬくことは、簡単ではありません。だからこそ、続ければ、大きな効果をもたらしてくれます。
清掃をしやすくするために、実践して欲しい方法に、「ドライ運用」があります。ウエットな状態で使用することを前提とした調理場においても、床を乾かした状態で使うことです。