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コラム「マネジメントのヒント」が更新されました。
食品安全ネットワークが「食品衛生の目的は清潔であり、整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌は手段、躾は、マニュアルや手順書、約束事、ルールを守るように動機づけること」と定義した食品衛生7Sは、食品衛生の本質をみごとに表しています。
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