万が一「混入事故」がおこった場合、「うちの工場のせいだ」とか、「うちの工場のはずがない」とか思い込むことなく、冷静になって、たんたんと事実を積み重ね、理論的に対処することが大切です。
ゴールデンウィーク中、ホームページ更新をお休みします。次回の更新予定は5月7日です。
食品安全管理の勉強会をおこなう前に、製造現場のチェックおよび環境改善をおこなうと良いです。ルール通を守らないと違和感を覚えるような製造環境が理想です。
勉強会の後は、社長、工場長の強いリーダーシップのもと、従業員をリーダーがまとめ、そのリーダーを社長、工場長がまとめ、勉強会の内容を活かして、従業員が動くようにします。
