食品安全管理の勉強会をおこなう前に、製造現場のチェックおよび環境改善をおこなうと良いです。ルール通を守らないと違和感を覚えるような製造環境が理想です。
ゴールデンウィーク中、ホームページ更新をお休みします。次回の更新予定は5月7日です。
勉強会の後は、社長、工場長の強いリーダーシップのもと、従業員をリーダーがまとめ、そのリーダーを社長、工場長がまとめ、勉強会の内容を活かして、従業員が動くようにします。
従事者の勉強会は、前もって一般的衛生管理の様子をチェックして、一般的衛生管理の基礎知識だけでなく、現状の問題点を話すようにします。チェックしたその日に話ができれば理想です。
